La storia di Pulcino Nero

Ristorante a Foiano della Chiana

  • L’avventura gastronomica e professionale del Pulcino Nero a Foiano della Chiana comincia nel 2010. Il locale nasce dalla passione di Femi, che esperta nel settore della ristorazione, decide di mettersi in gioco con tutta la sua competenza per dare vita ad una realtà ristorativa dal tratto particolare e innovativo. L’idea di aprire l’osteria aretina rappresenta l’ultima tappa di un lungo cammino progettuale e di una gestazione che ha visto prima di tutto il consolidarsi della esperienza e della professionalità della titolare.


    Il posto di ritrovo per gourmet e amanti della buona tavola è l’espressione concreta della passione per la cucina mediterranea, rivista in chiave moderna, da parte della titolare, oltre che dell’irrefrenabile esigenza di dare sfogo a qualità innate come talento e creatività. La fantasia, l’estro personale, la ricerca instancabile della perfezione si traducono in un’offerta culinaria ricca e originale, ma allo stesso tempo semplice e genuina. La struttura è collocata in una posizione particolarmente favorevole, nelle immediate prossimità di quattro importanti città, vale a dire Siena, Arezzo, Montepulciano e Perugia. Ciò rende questa osteria una meta appetibile non solo per gustare le tante specialità della tavola, ma anche per immergersi pienamente nel patrimonio storico e artistico di famosi siti di interesse culturale.


    Uno dei tratti caratteristici del Pulcino Nero a Foiano della Chiana è la capacità di offrire alla propria clientela un menù, anzi, dei menù che variano e cambiano di continuo, senza rischio di annoiare, riuscendo a sorprendere anche gli avventori più fedeli e affezionati. Ed ecco un esempio delle pietanze che costituiscono i classici piatti, molto richiesti e periodicamente riproposti dalla casa: 

  • Pulcino Nero Arezzo

    Antipasti


    - Fritto misto di totani e gamberetti, preparati con farina di grano duro per la pastella

    - Insalata di mare tiepida

    - Fritto misto con paranza

    - Crostini con moscardini o pomodorini e acciughe

    - Alici fritte

  • Spaghetti scoglio

    Primi piatti


    - Spaghetti allo scoglio

    - Scialatielli al battito di mare

    - Scialatielli alla mediterranea

    - Linguine alle vongole

    - Paccheri alla Gragnano





  • Tagliata di tonno

    Secondi piatti


    - Orata scottata su crema di legumi

    - Orata alla griglia

    - Tonno in crosta di sesamo

    - Baccalà scottato

    - Frittura mista

    - Polipo alla griglia

    - Branzino scottato

    - Polpo alla catalana 

  • Cantina

    Cantina


    - Bolgheri rosè

    - Ribolla gialla

     - Prosecco superiore

     -Tucai

    - Vintage e tunina 

    e tanti altri.